竹鶴政孝はスコットランドで本場の製法を学び、ピート香こそ命だと信じた。だが日本人にはその香りが「焦げたゴム」と受け止められ、売れない日々が続く。そこで彼は1997年、あえてピートを捨て、世界初のノンピート・モルトへ舵を切った。  さらに自社だけの旧式連続式蒸留機カフェグレンを守り抜き、穀物の甘みを残す独自のブレンドを完成させる。結果、ブラックニッカは日本第2位のブランドへ躍進した。見た目ではなく、執念が生んだ歴史こそが真価なのである。