暑さが増す季節に向けて、青梅の爽やかさをたった3日で味わえる「青梅の天才シロップ漬け」をご紹介します。梅仕事と言えば梅酒や梅干しを作る方が多いですが、この時期にはぜひ爽やかな青梅の香りを楽しんでいただきたいです。準備するのは青梅1キロ、粗塩50グラム、甜菜糖約500グラム。まず、梅を洗い下手を取り除きます。塩を加えて10分間揉み込み、その後で水を足してアクを抜きます。叩いて半割れにし、甘さ控えめのシロップに漬けます。冷蔵庫で3日間保存するだけで、梅の風味がしっかりと浸透します。完成した青梅シロップは、炭酸水で割ると爽やかな一品に。梅の香りと優しい甘さが、夏の疲れを和らげてくれることでしょう。専用の器具を使わずに手軽に作れるレシピ、ぜひ試してみてください！