ホテルで味わうあの絶品オムライス。誰でも簡単に作れる方法を紹介します。まず、ポイントとなるのは「卵の巻き方」と「火加減」です。卵をフライパンでご飯に被せるのではなく、しっかりとご飯を卵で包むのが基本。少し手間に感じるかもしれませんが、これがうまくいくと、プロ顔負けの仕上がりになります。最初に、玉ねぎをみじん切りにし、鶏もも肉を丁寧にカット。鶏肉の処理は、筋や脂肪を取り除くことで、オムライスがより美味しくなります。次に、卵を割って味付け。卵の白身と黄身をしっかり混ぜ合わせ、泡立てないように注意しましょう。次にチキンライスを作りますが、ここでよくある失敗は、卵が少なすぎてご飯が透けて見えることや、火力が強すぎて卵が焦げることです。卵の量と火加減のバランスが重要です。チキンライスが完成したら、卵をフライパンで軽く焼きます。卵液を流し入れ、まずは端から固まり始めるまでゆっくりと火を通します。その後、少し冷ましながら卵の表面を整えると、滑らかな仕上がりに。最後に、卵をそっとご飯に被せて包み、形を整えるだけです。オムライスを盛り付ける際には、皿が温かいと冷めずに美味しさが保たれます。完成したオムライスに、まろやかなケチャップソースをかければ、ホテルの味が家庭で楽しめます。