今回は、自宅で簡単に作れる無添加だしの素の作り方をご紹介します。市販のものは便利ですが、糖分や添加物が気になったり、価格が高かったりします。その点、自宅で作れば安心安全、しかも非常に簡単です。材料を見ていきましょう。昆布は細かく切ることがポイントで、乾煎りして水分をしっかり飛ばします。次に、干椎茸と切り干し大根を加え、最後にかつお節を加えて、全てを均一に乾燥させます。これらをミルなどで粉砕し、きれいなパウダー状にします。このだしの素は栄養もたっぷり。味噌汁やだし巻き卵など、様々な料理に使えて便利です。ぜひ、お試しください！