ハンバーグ作りには、目からうろこの裏技があります。例えば、玉ねぎのみじん切り。涙が止まらないという悩みも、皮をむいてから冷凍庫で5分ほど冷やすと、すっきり解決します。さらに、湿らせたキッチンペーパーを敷いて切るのも効果的です。みじん切りの際は、横に切れ目を入れなくても、繊維に逆らって切り、向きを変えて切れば簡単にできます。また、調理中に急に電話がかかってきても、手袋を汚さずに対応する方法があります。右手の手袋を裏返して外し、そのまま左手にはめる。汚れが内側に入るので、再度使用する際には、手を汚さずに済みます。さらに、材料を全てフライパンに入れ、形作ってそのまま焼くことで、洗い物も減ります。この方法なら、食器も不要。材料をラップに包んで保存し、そのまま冷凍も可能です。種に氷をのせて焼くと、肉汁たっぷりのハンバーグができます。簡単にハンバーグを楽しみましょう。