まずニラを沸騰したお湯に少しの塩と油を加え、たった30秒茹でます。この短時間茹でることで、栄養を逃さず、鮮やかな緑色を保ちます。茹でたニラを冷水で一気に冷やすことで、シャキシャキとした食感が楽しめるようになるのだとか。さらに、味付けには特製のトロミソースを使用。刻んだにんにくを炒め、しょうゆ、オイスターソース、水溶き片栗粉を合わせたソースをたっぷりかければ完成です。このひと工夫が、飽きが来ず毎日続けられる秘訣だと語ります。ぜひ皆さんも、このシンプルで奥深い「長寿のレシピ」を試してみてはいかがでしょうか？