今日は驚くべき新しい料理法をご紹介いたします。それは、豆腐だけで作る天ぷら衣です。最近、多くの方が自宅で簡単にサクサクとした天ぷらを楽しめるように、この方法を用いるようになりました。まず、必要なのは冷たい絹ごし豆腐。どのブランドでも問題ありませんが、冷蔵庫から出したばかりの豆腐を大きめのボウルに入れるのがポイントです。続いて、冷水と片栗粉を加え、しっかりとしたホイッパーで混ぜ合わせます。この時、豆腐が滑らかになるまでしっかり混ぜることが重要です。次に、小麦粉を加え、軽く混ぜることで、衣にグルテンが生成されず、サクサクとした食感を保ちます。グルテンを抑えることで、ふんわりとした食感も楽しめます。最後に、お好みの野菜や魚、肉を用意し、豆腐衣を絡めて揚げれば完成です。薄めの衣がサクッと揚がり、食材の味を引き立てます。ぜひ一度この豆腐天ぷらを試してみてください。食べ過ぎ注意です。