今日は「進化版皮むき下茹でなし！砂糖なしゆずジャム！」をご紹介します。このレシピは、健康的で簡単に作れるよう進化しました。ゆずの果肉や果汁だけでなく、白い綿や筋にも健康成分が豊富に含まれています。ですので、ゆず全体を使って皮むきや下茹でなしでジャムを作ります。材料は、ゆず、みりん、蜂蜜、少々の塩だけです。まずゆずをきれいに洗い、半分に切って種を丁寧に取り除きます。ゆずをざくざく刻んで、中火で鍋にかけます。みりんを加えることでアルコールが浸透し、ゆずが柔らかくなります。その後、みりんと同量の水を加え、さらに弱火で煮込みます。栄養たっぷりのこのビターダル大人のジャムは、ヨーグルトやアイスクリームにぴったりです。ぜひ、お試しください。