小豆の秘められた力を知ることで、私たちの健康は大きく変わるかもしれません。ケルネスキッチンの関口彩子です。小豆は和菓子のイメージが強いですが、その赤い色は「赤いダイヤ」とも称され、抗酸化物質が豊富であることをご存知でしょうか？実際、赤ワイン以上のポリフェノールを含んでおり、健康維持に驚くべき力を発揮します。小豆には、一日50g程度を目安に摂取するのがおすすめです。茹でてサラダやスープに加えるだけでなく、市販の無糖茹で小豆を利用するのも手軽です。ポリフェノールの力で、免疫力を高め、がんの予防にも役立ちます。そして何より、若々しい体を保持する助けにもなります。さらに、小豆茶で手軽に毎日取り入れることも可能です。癖のない味わいで、どんな食事にもぴったり。健康と美容のために、小豆の力をぜひ活用してください！