2020年の日本の研究によると、藻類に含まれる特定の成分が、がん細胞の活動を抑えることが示唆されています。特に、藻類成分がアポトーシスを促進し、がん細胞の自然死をサポートする機能があるとのことです。この成果は、多くのがん専門医の注目を集めています。日本の漁村では、昔から藻類を日常的に食べる文化があり、その成果として、がんの発症率が低い地域もあるといわれています。また、発酵食品も腸内環境を整え、免疫細胞の働きを高める力があります。味噌や漬物は日本人の食習慣に深く根付いており、最強の免疫食として再評価されています。このような食品は、日常の食卓に欠かせない存在であり、その底力は今後もさらに研究が進められることでしょう。がん予防や健康維持に貢献するこれらの食品について、改めて注目する価値があるのです。