くず粉の生成は、見た目以上に手間のかかる工程です。まず、豊かに繁殖するツタをたどり、クズの根っこを手に入れます。この根には優れたデンプンが含まれており、漢方薬の葛根湯の材料としても知られています。採取した根は細かく砕き、水に浸けることでデンプンを抽出します。この工程は何度も繰り返され、ようやく純粋な葛粉が得られるのです。この作業の労力こそが、葛粉の価値を高める理由の一つでしょう。実験の結果、自作の水まんじゅうは、市販のものを凌駕する独特のとろみを持つことが判明しました。手間を惜しまないからこそ、高級な味わいをもたらす葛粉。次回ボーナスが出た暁には、皆さんもぜひ百パーセントの葛粉を手に入れ、その贅沢な味を体感してみてください。