【ビタミンの宝庫】切って漬けるだけで驚くほど美味しくなる柿大根漬け。むくみがスッキリする常備菜

2026/10/30

「Skip Ad」をクリックして、広告をスキップする

video

読み込み中...

白い大根と鮮やかな柿が重なる、秋の常備菜「柿大根漬け」。柿230グラムに対し、みずみずしい大根の上部を330～460グラム用意する。大根は2ミリの半月切り、硬さの残る柿はさらに薄く切って交互に挟む。レモン果汁大さじ3.5と塩小さじ1を注ぎ、袋の空気を抜いて時々返せば、2時間で完成だ。砂糖なしで甘みと爽やかな酸味が広がる。ビタミンC、食物繊維、カリウムを一緒に取れ、むくみが気になる日の一皿にも心強い。

#グルメ