料理研究家ゆかりさんが紹介する今回のレシピは、忙しい毎日の食卓で大活躍する「スパゲッティサラダ」です。火を使わず、電子レンジだけで簡単に作れるため、料理初心者でも挑戦しやすく、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりの一品となっています。今回のスパサラは、パスタ、きゅうり、人参、玉ねぎ、ハムを使った定番の組み合わせ。さらに、マヨネーズに牛乳、ケチャップ、醤油などを加えた特製ソースが、まろやかでコクのある味わいを引き出します。特にケチャップを少量加えることで旨味が増し、いつものスパサラとはひと味違う仕上がりになります。作り方のポイントは、電子レンジで加熱する際にパスタへ塩とオリーブオイルを加えること。麺同士がくっつきにくくなり、程よい食感を保つことができます。また、玉ねぎは水と酢にさらして辛味を抜き、加熱後の熱いパスタと合わせることで、シャキシャキ感を残しながら食べやすく仕上げます。