今回は、黄金の卵スープの作り方を紹介します。最初に長ねぎを縦半分に切り、それをさらに細かく切ります。これで簡単にみじん切りの完成です。次に卵をしっかりと溶きます。その後、水に片栗粉を溶かしておきます。準備が整ったら、さっそく調理に移ります。鍋に水を入れ、鶏がらスープの素、味の素、薄口しょうゆ、みりんを加え、強火で沸騰させます。沸騰したら火を止め、長ねぎと水溶き片栗粉を少量ずつ加えます。この時、片栗粉がダマにならないように注意が必要です。