無添加食パンは身近で探すほど、意外と少ない。焼き立ての店なら無添加も見つかるが、スーパーの棚に並ぶ多くは添加物入りだ。だからこそ、毎日食べる一枚を慎重に選びたい、という声は多い。ランキングを選ぶ前に、原材料表示の確認が重要となる。乳化剤やイーストフード、さらにマーガリンやショートニングにも注意が必要だ。加えて、小麦の原産国も見逃せない。国内製造と書かれていても、国産とは限らないからだ。第4位はパスコ超熟国産小麦。第3位はセブンプレミアム金の生食パン。第2位は成城石井の国産小麦粉と米粉のモッチリ食パン。そして第1位は、たまやパン天然酵母の食パンである。国産小麦と自家製酵母にこだわった味わいは、朝食の主役にふさわしい。