糖尿病のリスクを高めるおかずの一つは、意外にも多くの人がヘルシーだと感じているものだ。食研究の第一人者である前川氏は、長年の研究を通じて、特定のおかずが糖尿病を招く可能性があることを示してきた。このおかずは、見た目は健康的だが、実際には体に良くない影響を与えることがあると彼は述べている。多くの家庭で人気のあるチキン南蛮は、その美味しさゆえに食卓に欠かせない存在だが、その過剰な摂取は注意が必要だ。特に、甘いソースに含まれる糖分と油の組み合わせが血糖値を急上昇させる可能性がある。画面を二回タップするだけで、この事実に驚きを感じる読者も多いかもしれない。前川氏は、健康管理の一環として、意識的にこのおかずを減らすことが糖尿病予防に繋がると強調している。