アイスクリームの世界には、実は知られざる秘密が隠されています。その違いは、乳成分と乳脂肪分の割合による分類です。皆さんの大好きな濃厚なアイスクリーム、例えばハーゲンダッツ。こちらは乳脂肪分が高く、乳製品本来のリッチな風味を味わえるものです。しかし、市場には安価なアイスも数多くあります。それらは「ラクトアイス」と呼ばれ、乳脂肪ではなく植物油を使用していることがあるのです。問題はその植物油。安価なラクトアイスには、不健康なトランス脂肪酸や添加物が含まれる場合があり、日々の健康に影響を与える可能性があるとの指摘も。つまり、「安いから」と選んでしまったアイスが、実は体に悪影響を与えているかもしれないという事実です。