新しい朝の定番にふさわしい「ぷるぷるん卵焼き」がレンジで手軽に作れるレシピが登場！今日は絹ごし豆腐を使って、ふわふわ食感と高タンパクな美味しさが詰まった卵焼きをご紹介します。 材料は、絹ごし豆腐150gと卵2個にニラ少々。まず耐熱皿に大きくラップを敷き、豆腐、卵、調味料（みりん大さじ2、和風だし小さじ2）を加えて滑らかになるまで混ぜます。ラップをふんわりかけ、600Wで4分チン。火の通りを見ながら調整してください。加熱後、ラップごと卵を巻き、形が整うまで放置するだけ！ 豆腐の水分でジューシーな仕上がりに彼も驚愕。「出し汁みたいにぷるぷるだ！」とその言葉を残したまま、虜になりました。シンプルで失敗知らずのレシピです。