「本当にチーズが作れるの？」友人の香織がキッチンでコーラのボトルを手に取り、沸騰した牛乳の鍋をじっと見つめていた。彼女はネットで見つけた驚きのレシピを試すために、私を実験の立会人として呼んだのだ。そのレシピは、なんと牛乳にコーラを注ぎ込むというものだった。香織は慎重にコーラを注ぎ始めた。すると、牛乳はすぐに凝固し始め、鍋の中には不思議な形状の塊が現れた。「これがチーズになるの？」と半信半疑の私に対し、香織は笑顔で「大丈夫、後は濾すだけよ！」と自信満々だった。手作りチーズの完成数分後、濾し器で液体を分け、残った塊を少し塩で味付けした。驚くべきことに、それはしっかりとしたチーズだった。味見をすると、市販のチーズにも劣らない濃厚な風味が広がった。「もうチーズを買う必要はないね！」香織の言葉に、私は深く頷いた。