キムチ選びで健康を守るためのポイントは、何が含まれているかを知ることです。市販のキムチの中には、安価な甘味料が使用されることがあります。この甘味料は吸収が速く、短時間で血糖値を急上昇させるため、肥満や糖尿病のリスクを高める可能性があります。また、一括表示が認められる添加物の中には、安全性が十分に確認されていないものも含まれているため注意が必要です。一方で、無添加キムチは自然な製造方法で健康的な選択肢を提供します。例えば、「金泉食品」のこだわりキムチは、化学調味料を一切使用せず、自社栽培の白菜で丁寧に手作りされています。また、「韓国・宗家キムチ」は、契約栽培された白菜と天然素材で作られており、保存料や化学成分が含まれていない点が大きな魅力です。さらに、「黄沢ジャパン」のキムチは、即席料理や鍋料理に最適で、添加物を排除したキムチとして人気を集めています。健康的な食生活を守るため、購入前に製品の成分をよく確認し、安心できる選択をすることが大切です。