私はある日、ホテルのシェフから驚くべき秘密を教わりました。それは、普通に思っていた「お米の炊き方」についてでした。シェフは、実は「水だけでお米を炊くのは大間違いだ」と言い出したのです。彼が教えてくれた秘密は、私の料理に対する考え方を根本から覆すものでした。シェフによると、お米を炊く際、ただの水だけでなく、少しの「昆布だし」を加えることで、格段にお米の美味しさが引き立つというのです。昆布だしには旨味成分が豊富に含まれており、そのおかげでお米が柔らかく、甘みが増すのだとか。さらに、炊飯器の設定にも秘密があり、温度と時間を少し調整するだけで、ふっくらとしたお米が炊き上がります。この方法を試してみると、まるでホテルのレストランで食べるような美味しいご飯が炊けました。まさに「お米の新しい世界」を知った気分でした。