「最近、お腹だけが出てきた」「健康診断で肝臓の数値を指摘された」――そんな人は注意が必要です。実は脂肪肝は、気づかないうちに静かに進行する“沈黙の病”とも呼ばれています。原因の一つとして挙げられるのが、甘い飲み物や加工食品、白米や麺類などの糖質の過剰摂取です。特にジュースや缶コーヒーに含まれる果糖は肝臓で処理されやすく、余ったエネルギーが中性脂肪として蓄積されることで脂肪肝につながります。しかし、肝臓には驚くべき再生能力があります。生活習慣を見直すことで改善の可能性は十分にあります。注目されている食事方法が、地中海食を取り入れた習慣です。オリーブオイル、青魚、野菜、海藻、納豆などを組み合わせることで、肝臓の脂肪蓄積を抑え、体の内側から整える効果が期待されています。さらに、砂糖を入れないブラックコーヒーも肝臓を守る習慣の一つです。ただし、健康食品やサプリメントを過信するのは禁物。大切なのは、毎日の食事を少しずつ変えることなのです。