銀座の夜、老舗の寿司屋の前に立つ田村昌次郎と妻の静子。彼らの服装は場違いに思えたが、心の中には過去の思い出があり、久々の訪問に期待していた。しかし、店に入ると冷たい視線が二人を迎えた。店主の早川は露骨に不快感を示し、静かに帰るよう促した。その時、少次郎は何気なく鯖を指し、状態が悪いと指摘する。職人としての経験が物を言う一瞬だった。早川や他の客は笑い、彼の言葉を無視したが、見習いの健太だけが少次郎の目にある真実を感じ取っていた。やがて、少次郎が静かに店を去ると、事態は急展開を見せる。電話一本で築地の田村水産との取引停止が通告され、店内の空気が凍りつく。築地の名を知らぬ者はなく、店の命運は尽きかけていた。健太は後から事の真相を知る。少次郎こそが田村水産会長であり、老夫婦の侮辱を黙って見過ごした自分を恥じた。しかし、彼の心に芽生えた職人としての情熱は、本物の出会いを求めていた。運命の導きにより、健太は少次郎から本当の寿司道を学ぶ決意を新たにした。築地の風の中、新たな物語が静かに始まろうとしている。