和菓子職人として30年の経験を持つ田中さんは、毎日丹念に餅を作り続けています。しかし、彼が決して自ら食べず、家族にも勧めない餅が存在します。その理由は、安価な輸入原料を使わざるを得ないためであり、見た目や味を整えるために体に悪影響を及ぼす添加物が含まれていることです。この最悪の餅の正体を明らかにするには、一つには市販されている切り餅が含まれています。健康的であると誤解されがちな市販の切り餅ですが、実際には多くの添加物や品質の低い原材料が使用されており、それが田中さんが絶対に避けたい理由となっています。彼のような職人が選ばない餅には、消費者が注意すべき点が多く存在します。したがって、安心して美味しい餅を楽しむためには、その品質にこだわった選択が重要です。