江戸時代、独身の男たちは蕎麦に魅了されていました。主人公の柑吉は日々の職に追われる木工職人で、彼の疲れた体を癒すのは、いつも夕暮れに立ち寄る馴染みの蕎麦屋でした。そこには、すぐに食べられ、安価で栄養のある蕎麦が待っていました。彼にとって、蕎麦は孤独を忘れさせる友であり、体に滋養を与えるものでした。ある日、柑吉はそば屋の屋台で若い娘、おふみと出会い、そばが体に良い理由を知ります。白米に比べ、ビタミンB群が豊富で、健康を保つ効果があると父から教えられた彼女の話は、柑吉の心に深く響きました。蕎麦は単なる食ではなく、江戸の男たちの命を繋ぐ命綱でありました。時代を超えて愛される蕎麦は、江戸時代の独身男たちの心と体を支える不可欠な存在でした。この物語を通じて、蕎麦の本当の価値を再認識させられるのです。