実は太らない炭水化物が存在するという驚きの事実をご存知でしょうか。選び方や食べ方次第で、炭水化物はダイエットの味方になるのです。この秘密、まず冷やしたご飯にあるレジスタントスターチという成分。これは、消化されにくく、食物繊維のように働き、血糖値の急上昇を抑えます。おにぎりやお寿司が太りにくいのは、このためです。また、蕎麦は小麦粉を使わず、自然のままなので、食物繊維が豊富で血管を強化。血糖値にも優しいのです。そして、玄米には白米以上のビタミンと食物繊維が含まれており、少量でも満腹感を与えてくれる優れもの。さらに、冷製パスタは温かいパスタ以上のレジスタントスターチを含み、栄養バランスも良くなります。これらの炭水化物を賢く選び、健康的に生活しましょう。そして、毎日の食事が楽しみになること間違いなしです。