日常生活で食材を扱うとき、ちょっとしたコツを知っているだけで、料理が驚くほどスムーズに進むことがあります。今回は、誰もが一度は試してみたい、知っておくと便利な食べ物の切り方にまつわる裏ワザを5つご紹介します。この技を知れば、料理の時間が短縮できるだけでなく、見た目も美しく仕上がり、家族や友人にも一目置かれること間違いなしです。

1. トマトの輪切りを均等にする方法

トマトの輪切りはサラダやハンバーガーに使う機会が多いですが、厚さを均一にするのは意外と難しいものです。そんなときに便利なのが「木製の箸」を使う方法です。

やり方は簡単です。トマトを横に置き、両脇に木製の箸を置きます。これにより、ナイフが箸に当たるため、同じ高さでスライスすることができます。この方法で切ると、厚さの均一なトマトの輪切りが簡単に作れるので、見た目が美しいだけでなく、味わいも均等になります。

箸を使ったこの方法は、初心者でもプロのような仕上がりを実現できるため、パーティーなどで見栄えを重視したいときにぜひ試してみてください。

2. ネギの千切りを時短する裏ワザ

ネギは薬味としてさまざまな料理に使われますが、千切りにするのは手間がかかります。そこで役立つのが「フォークを使ったネギの千切り」です。

まず、ネギをまっすぐ置き、フォークを斜めに刺します。そして、そのままフォークに沿って包丁を滑らせるように切ると、簡単に細かい千切りができます。この方法を使うと、ネギが手にくっつくこともなく、きれいにカットできるので、料理の仕上がりがさらに美しくなります。

フォークを使うことで、手が滑る心配もなく、短時間で大量のネギを千切りにできるので、忙しい朝や急な来客時にもぴったりです。

3. アボカドを簡単に美しく切る方法

アボカドはそのまろやかな味わいが魅力ですが、切るときに形が崩れやすく、果肉が滑りやすいのが難点です。ここで使える裏ワザは「網目状に切る」方法です。

まず、アボカドを縦半分に切り、種を取り除きます。次に、果肉にスプーンを入れる前に、包丁で網目状の切り込みを入れておきます。この切り込みに沿ってスプーンを入れれば、簡単にサイコロ状のアボカドが取り出せます。

この方法なら、アボカドを美しくカットすることができるため、サラダやトーストのトッピングとしても見栄えが良くなります。

4. 玉ねぎの涙を防ぐ切り方

玉ねぎを切るとき、どうしても涙が出てしまうのはよく知られた悩みです。しかし、少しの工夫でその涙を防ぐことができます。おすすめは「冷凍庫で5分冷やしてから切る」方法です。

玉ねぎを冷凍庫で冷やすと、涙の原因となる硫化アリルが揮発しにくくなり、涙が出にくくなります。また、冷やした玉ねぎは包丁の刃が入りやすく、スムーズにカットできます。この方法を使えば、涙を流さずに玉ねぎをたくさん刻むことができるので、料理のストレスも減ります。

特に、カレーやシチューなど、玉ねぎを大量に使う料理を作るときにこの裏ワザを試してみてください。キッチンでの作業がぐっと楽になります。

5. フルーツを一気にスライスする裏ワザ

最後にご紹介するのは、複数のフルーツを一度にスライスする方法です。例えば、キウイやイチゴなどのフルーツを一気にスライスするのに便利なのが「卵スライサー」です。

通常、卵スライサーはゆで卵を切るためのものですが、これをフルーツに使うと、一瞬で均等なスライスができます。キウイを半分に切り、卵スライサーに入れて押すだけで、薄く均一なスライスが完成します。

この方法は、デザートの盛り付けやフルーツサラダを作るときにとても便利です。時間をかけずに美しく仕上げられるので、見た目にこだわりたいときにぜひ試してみてください。