一見すると農作を台無しにしているかのように見えるこの技術、実は玉ねぎを驚くほど大きく育てる秘訣です。この方法はハオルと称され、方合性が減少しながらも、残った栄養分が地中の吸根のみに集中する仕組みです。その結果、玉ねぎはより大きく、そして固く成長します。この驚くべき技術は、収穫の二週間前の絶妙なタイミングで行うことが鍵です。このタイミングで実施することで、農家は通常よりも太く、香り高い玉ねぎを確実に収穫できると言われています。農家たちは、この秘技を通じて、日々の努力を形にし、風味豊かな玉ねぎ作りを実践しています。