徳川将軍の食事は一見豪華に思えますが、実際は驚きの連続です。江戸時代、将軍たちは健康を考えて白米を主食にしていましたが、これが逆に命を縮める原因になったと言われています。第十三代将軍徳川家定はビタミンB1不足が原因で脚気を患い、わずか34歳でこの世を去りました。一方、第十五代将軍徳川慶喜は豚肉を好んで長寿を保ちました。彼が江戸時代では珍しい豚肉を食べたことで、必要なビタミンを摂取でき、76歳という当時としては異例の長寿を保てたのです。質素であるとも言えた将軍の食事が、逆に命を左右していた事実は興味深いです。このように、江戸時代の徳川将軍の食事事情は、現代の私たちが見習うべきではない教訓となるものが多くあります。バランスの良い食事と適度な栄養摂取が、健康と長寿の鍵なのかもしれません。