毎朝納豆を食べているのに、思ったほど体が変わらない――そう感じている方は少なくありません。実は納豆には、タンパク質やビタミンに加え、近年注目されるスペルミジンが含まれ、細胞の若さを支える可能性が示されています。しかし、六十代以上の納豆愛用者の多くが、納豆を単体で食べているのが現実です。これでは本来の力を十分に引き出せない場合があります。そこで大切なのが「これ」を加える工夫です。エキストラバージン・オリーブオイルを小さじ一杯。油に溶ける栄養の吸収を助け、腸もやさしく整えます。さらに卵黄を加えれば、筋力低下や記憶力の衰えが気になる世代に心強い一皿に。血管が気になる方には、キムチや刻み玉ねぎも有効です。毎朝の納豆は、少しの工夫で健康習慣へと変わります。