「まさか、あのゼラチンがここまで体の変化につながるとは思いませんでした」そう語るのは、87歳の内科医・長谷川健一さんです。62年間にわたり多くの患者と向き合ってきた長谷川医師は、年齢を重ねる中で感じていた膝の違和感や肌の乾燥、眠りの浅さをきっかけに、ゼラチン習慣を始めました。最初は半信半疑でした。しかし、毎日の食事に少量取り入れることで、少しずつ体の変化を実感するようになったといいます。長谷川医師が特に注目したのは、ゼラチンに含まれるグリシンやプロリンなどのアミノ酸です。これらはコラーゲンの材料となり、関節や肌、体の組織を支える大切な成分として知られています。実際に、北海道の70歳女性・田村美代子さんも、毎日のゼラチン入りデザートを習慣にしたことで、階段の上り下りが以前より楽になり、朝の体のこわばりも軽減したと話します。また、京都の74歳男性・佐々木俊一さんは、夕食後の温かいゼラチンドリンクを続けた結果、夜中に目覚める回数が減り、朝の目覚めがすっきりしたと感じたそうです。さらに、80歳女性の田中真梨子さんは、ゼラチンをヨーグルトに混ぜる習慣を続け、肌の乾燥が気になりにくくなったことで、以前より前向きな気持ちを取り戻しました。