ナスを長く多く収穫するには、「一枝一果法」と「脇芽かき」のタイミングが重要です。まず、定植から10日ほどは根付きを優先し、脇芽は取らずに光合成を促進。一番花が咲いたら、本格的な管理を開始します。勢いのある脇芽を2～3本残し、他はすべて除去。これにより、養分が分散せず実が大きくなり、木の体力も持続します。実が実ったら枝ごと切り戻し、また新たな脇芽を育てる――これが「一枝一果法」です。支柱と誘引で枝を支え、通気性を保つことも忘れずに。こうして育てれば、秋まで安定した収穫が可能になります。