芽が出たジャガイモを見ると、多くの人は「もう使えない」と思いがちです。しかし、そのジャガイモには意外な価値が隠されています。捨てるのは、もったいない話です。例えば、芽が出たジャガイモは家庭菜園のスタートにぴったりです。土に植えるだけで、短期間で新しいジャガイモが育ちます。特に、芽の出た部分には成長するためのエネルギーが詰まっており、適切な環境を整えれば豊かな収穫を期待できます。初心者でも簡単に始められるうえ、庭やベランダがなくても大丈夫です。鉢やバケツを使えば室内でも栽培可能です。さらに、ジャガイモの芽そのものは取り除けば問題ありません。食材としての活用もまだまだ可能です。少しの工夫でポタージュスープやカリッとしたフライドポテトに変身させられます。こうしてリサイクルすることで、家計にも環境にも優しい選択になります。