スペインの伝統的な目玉焼き、または「フライドエッグ」は、ただの朝食の一品ではない。その作り方には、シェフの技術が光る。新鮮な卵を使い、オリーブオイルでじっくりと焼き上げることで、卵の黄身がとろりとした食感に仕上がり、外側はカリッと香ばしくなる。このシンプルな料理が、どれほど贅沢で深い味わいを持っているかに驚くことだろう。この技術を知ってしまったら、もう普通の目玉焼きには戻れない。香り、食感、そして味わいの全てが異なり、一度味わえばその魅力に取り憑かれてしまうだろう。シェフの手間暇を惜しまない料理法が、日常的な料理を特別なものに変える瞬間を目撃した。