キッチンに置かれた「純粋」「100％」と書かれた蜂蜜。本当にミツバチが作った自然の恵みだけなのでしょうか。実は蜂蜜は世界でも偽装が多い食品の一つとされ、安価なシロップによる混ぜ物、原産地を隠すハニーロンダリング、そして花粉を取り除くウルトラ濾過など、消費者には見えにくい問題が存在しています。特に業務スーパーやイオンのトップバリューなど、身近な商品は価格の安さが魅力である一方、調達経路や加工方法の透明性が重要なポイントになります。大量流通する蜂蜜では、複数産地のブレンドや高度な加工によって、本来あるべき「どこの花から生まれた蜂蜜なのか」という情報が失われる場合があります。さらに、桜印蜂蜜のような長年愛されるブランドでさえ、過去には一部商品の自主回収が行われ、老舗という信頼だけでは安全性を判断できないことが明らかになりました。本物の蜂蜜を選ぶためには、価格やブランド名だけを見るのではなく、原産地、生産者、加工方法、追跡可能性を確認することが重要です。
