今日は、沖縄でアボカドを栽培している私が、美味しいアボカドの選び方と切り方をご紹介いたします。選ぶ際のポイントはまず、皮の色です。スーパーに並ぶほとんどがハス品種で、熟すと黒くなる特性があります。購入時は深い緑色を選び、室温で約三日間置いて黒くなるのを待ちます。次に、適度な固さがあるか確認します。食べ頃は少し柔らかく、軟式のボールくらいの弾力があるときです。また、下手がしっかり付いているものを選び、隙間やカビがないことを確認しましょう。アボカドを冷蔵保存してはなりません。常温で保存することで、実がしっかりと熟し、最高の風味が楽しめます。育てられた場所の違いで、球体に近いものと洋なし型のものとがあり、涼しい高地で育てられたものがより美味しいです。美味しいアボカドを楽しむために、ぜひこのポイントを押さえてみてください。