半熟卵を完璧に作るには、ちょっとした裏ワザが必要です。まず、冷蔵庫から卵を取り出して室温に戻さず、そのまま使用します。フライパンに水を入れ、卵を静かに入れた後、蓋をして中火で4分加熱します。4分経ったら火を止め、蓋をしたままさらに3分放置。最後に冷水でしっかりと冷まし殻をむきやすくします。この方法なら、失敗のない絶妙な半熟卵が完成します。そこに一工夫！今回は、自家製ピリ辛タレで味玉を作ります。コチュジャン、小さじ1の砂糖、醤油を合わせ、甘辛いタレを用意。半熟卵をこのタレに漬け込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。さらに味を染み込ませるには、3時間以上がおすすめ。特に炊きたての白米と一緒に楽しむと、卵のトロっとした黄身とピリ辛ダレが絡み合い、極上の味わいに。簡単でコク深いこのレシピ、ぜひ試してみてください！