生姜は料理に欠かせない食材です。今回は、家庭でできる簡単で効果的な生姜の保存法をご紹介します。まず、冷蔵庫で保存するのはNGです。生姜は寒さに弱く、冷蔵庫で保存すると乾燥してカピカピになったり、カビが生えたりすることがあります。そこでおすすめするのは室温保存です。生姜を新聞紙や給水ペーパーで包み、15度前後の室温で保管します。この方法であれば、約2週間ほど保存が可能です。長期保存を考える場合、冷凍が最適です。生姜を使いやすいサイズに切り、小分けにして冷凍すれば、約2ヶ月間保存できます。ただし、冷凍した生姜は解凍後、シャキシャキ感が失われるので注意が必要です。さらに、冷蔵保存で水につける方法も有効です。水を毎日交換する手間はありますが、シャキシャキ感を保ちながら新鮮な状態で保存できます。これらの方法をうまく活用して、生姜を無駄なく長持ちさせましょう。