発芽したジャガイモは、捨てるべきではありません。実は、その芽が出たジャガイモには、意外にもいくつかの活用方法があるのです。多くの人が、芽が出たジャガイモは食べられないと考え、すぐに捨てがちですが、実際には状況によっては無駄にする必要はありません。まず、ジャガイモに芽が出ると「ソラニン」という毒素が発生するため、生で食べるのは避けるべきです。特に緑色の部分は危険で、加熱しても完全に除去できないことが多いです。ですが、芽が小さく、表面がまだ不透明であれば、皮をむいて芽を取り除けば食べることができます。また、発芽したジャガイモを捨てずに活用する方法もあります。例えば、油汚れがついた衣類やシンクの掃除に利用することができ、ジャガイモに含まれるでんぷんが効果的に汚れを落としてくれます。さらに、発芽したジャガイモを土に植えることで、来年また新たなジャガイモを収穫することも可能です。発芽したジャガイモを無駄にせず、工夫して活用しましょう。