本日は、誰でも簡単にお店のような美しい目玉焼きを作る裏技をご紹介します。少しの工夫で、一見プロが作ったような目玉焼きを楽しむことができますので、ぜひ最後までお付き合いください。まず、卵を割ります。実は、卵白はドロっとした部分とサラサラとした水っぽい部分に分かれています。フライパンに広がってしまうのはこの水っぽい白身なので、これを取り除きます。ざるを使って水っぽい白身を少し取り除くのがポイントです。次にフライパンを火にかけ、油を引きます。余分な油は拭き取り、水っぽい部分を除いた卵をそっとフライパンに入れます。弱火で蓋をして一分待ちます。一分たったら蓋を取り、好みの固さになるまでさらに二分加熱します。これで半熟のおいしそうな目玉焼きが完成。ホテルの朝食のような気分を自宅で味わえることでしょう。