まず注意すべきは、誰かのいないところで悪口を繰り返す人だ。「悪口は相手ではなく自分の心を最も深く傷つける毒だ」とたけし氏は指摘する。食べ物を前に、ひたすら否定や批判を話の中心にする人間とは、距離を置くべきだ。それはやがて、自分自身の精神にも影響を及ぼすだろう。また、店員や弱い立場の人に対して急に態度が変わる人がいる。注文ミスに冷たく接したり、上から目線の言葉を使う姿を見れば、その人の本性が明らかになる。他者への配慮の欠如は、人間関係でも必ず問題を引き起こす。さらに金銭の話題ばかりをする人、他人の秘密や弱点を面白話として語る人も危険だ。「信頼を壊す言葉を平気で使う者は、いつか自分も損なうだろう」とたけし氏は静かに警告する。そして食べ方そのものにも、その人間性がにじみ出る。音を立てて食べる、自分だけ大皿の良い部分を取る、大量に残す。こうした行動は、周囲への配慮の欠萎を浮き彫りにする。