日常のキッチンには、経験豊富なおばあちゃんから受け継いだ知恵が光ります。例えば、ごぼうの皮むき。アルミホイルを丸めて擦ると、驚くほど簡単に土と皮が取れます。また、麺を茹でる際には、お箸を鍋の上に置くとお湯が吹きこぼれません。電子レンジでラップを使う際、小技として両端を少し開けておくと、お皿が熱くならずに済みます。そして、片栗粉を少々チーズに混ぜて冷凍庫で保存すれば、次の日でもパラパラの状態が続きます。さらに、きのこ類は買ったらすぐにほぐし、アイラップに入れて冷凍保存しましょう。これで風味が保たれるだけでなく、栄養価もアップします。